蛍イカとわけぎの簡単ぬたあえ
ぎっこ
作り方
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1
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わけぎは、根元を切り、ゆで、冷水にとる。軽くしぼって、2㎝程に切っておく。
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2
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砂糖、おろし生姜、レモン汁、イカの塩辛をあわせ、2のわけぎと蛍イカを入れ、あえる。
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3
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砂糖、おろし生姜、レモン汁で味をととのえ、できあがり。
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コツ・ポイント
塩辛は、種類やﾒｰｶｰにより、かなり味が違うので、最後は、美味しいと思うところまで、味をととのえましょう。場合によっては、醤油をほんの少しおとすと、味がひきしまります。
このレシピの生い立ち
ぬたあえのあえ衣、たくさんの調味料をあわせるのは、ちょっと手間…。そんなとき、冷蔵庫に残っていたイカの塩辛を…。イカのぬたあえはよくあるので、当然美味しいに違いない。ﾌﾟﾗｽ、旬の蛍イカ。は、まるごとはいるのでﾜﾀの部分の旨味もでて、さらに美味しい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぎっこ
