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椎茸の肉詰め大根おろし添え

椎茸の肉詰め大根おろし添えの画像

Description

秋はきのこが美味しい季節
肉厚の生シイタケでジューシーな食感！

材料

生椎茸
１０個
■ 具材
合い挽きミンチ
２００ｇくらい
ねぎ(みじん切り)
１/２本分
生姜(チューブ)
５㎝くらい
パン粉
大３
卵
１個
醤油
小１
みりん
小１
塩、こしょう
少々
■ たれ
酒
大２
醤油
大１
みりん
大１
■ その他
ピーマン
１個
■ 大根おろし

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸…軸を取ってみじん切りにしておく
    椎茸の内側に薄力粉をまぶしておく

  2. 2

    写真

    具材に軸のみじん切りも合わせてよくこねる

  3. 3

    写真

    １０等分して丸める
    椎茸に具材をのせる

  4. 4

    写真

    肉の面にも薄力粉をまぶす

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し
    肉の面を下にして並べ、
    中火で焼く

  6. 6

    写真

    焼き色が付いたら裏返して
    ピーマンを加え
    フタをして３分くらい焼く

  7. 7

    写真

    裏返して合わせたタレを加えてからめる

  8. 8

    器に盛り付けて大根おろしを添える

コツ・ポイント

●生しいたけは肉厚のものが美味しいです
●大根おろしアートは「ここあんの笑顔」さんのレシピを参考にしました！

このレシピの生い立ち

２０１５年９月
●スーパーに肉厚の生シイタケが売っていたので
旦那が椎茸の肉詰め好きだから作ってみた
レシピID : 3403007 公開日 : 15/09/14 更新日 : 17/10/23

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椎茸の肉詰め大根おろし添え
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