ブルーベリーとレモンのパウンドケーキ
Description
ブルーベリーたっぷりの贅沢なパウンドケーキ。レモンも入り、味わいさわやか。甘さ控えめ。
えだまめ母さん
材料
（パウンドケーキ型 20cm×8cm１本分）
100g
100g
60g
小さじ2
a 塩
ひとつまみ
b メープルシロップ
大さじ6
b グレープシードオイル
大さじ4
b レモン汁
大さじ4
100ml
130g
作り方
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1
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a の材料をすべてボールに入れゴムベラで混ぜる。
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2
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ｂの材料をすべてよく混ぜ、１．に入れざっくり混ぜる。
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3
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ブルーベリーを２．に混ぜ入れ、パウンドケーキ型に入れる。
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4
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180℃のオーブンで30～40分。
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5
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ラズベリーで。けっこう酸味が強いけど美味。
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コツ・ポイント
★レモン汁は、ぜひ生のレモンを絞ってください。
★豆乳の代わりに、アーモンドミルクを使ってもおいしいです。
★豆乳の代わりに、アーモンドミルクを使ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
今井よう子先生のレシピを何度もリピする間に、簡単にアレンジするようになり、このレシピにたどり着きました。
うちでは１切れずつにして冷凍庫で保存。
うちでは１切れずつにして冷凍庫で保存。
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えだまめ母さん
