コルビージャックのフォンデュータ

コルビージャックのフォンデュータ

Description

アメリカのチーズ「コルビージャック」を使った見た目にも華やかなチーズ・野菜料理です。

材料 (4人分)

コルビージャック
320g
プロシュート
40g
《付合わせ野菜》
ブロッコリー
8切れ
カリフラワー
8切れ
カボチャ
8切れ
小カブ
8切れ
ラディッシュ
4個
少々
黒粒胡椒
少々

作り方

1

《付合わせ野菜》を蒸す。それぞれやや固めに仕上げておく。

2

コルビージャックをスライスする(スライサーを使うと便利)。

3

スライスしたチーズを皿に広げてオリーブオイルを塗る。

4

薄切りのプロシュートを小口に切り、チーズの上におく。

5

210℃にあらかじめ熱したオーブンに入れる。3~4分でチーズの周りが溶け出したところで出す。

6

皿の中心に熱々の野菜を彩りよく盛り、胡椒と刻んだパセリを添えて出す。

コツ・ポイント

華やかなのに簡単に作れる一品。普段の食卓だけでなく、ホームパーティやお弁当にも便利なレシピです。ペッパージャックのアレンジもお勧め!

このレシピの生い立ち

このレシピはアメリカ乳製品輸出協会のレシピで、考案は森克明<クリニカ・ガストロノミカ・エスぺリア>によるものです。

http://www.myfood.jp/usfood_dic/dairy/cheese.html
レシピID : 3403822 公開日 : 15/09/14 更新日 : 15/09/14

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
http://www.myfood.jp/

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