コルビージャックのフォンデュータ

Name: コルビージャックのフォンデュータ
Yield: 4人分
Ingredients: コルビージャック ３２０ｇ; エクストラ・バージン・オリーブオイル ４０ｇ; プロシュート ４０ｇ; 《付合わせ野菜》; ブロッコリー 8切れ; カリフラワー 8切れ; カボチャ 8切れ; 小カブ 8切れ; ラディッシュ 4個; パセリ 少々; 黒粒胡椒 少々

Description

アメリカのチーズ「コルビージャック」を使った見た目にも華やかなチーズ・野菜料理です。

アメリカ大使館

材料（4人分）

コルビージャック

３２０ｇ

エクストラ・バージン・オリーブオイル

４０ｇ

プロシュート

４０ｇ

■ 《付合わせ野菜》

ブロッコリー

8切れ

カリフラワー

8切れ

カボチャ

8切れ

小カブ

8切れ

ラディッシュ

4個

パセリ

少々

黒粒胡椒

少々

作り方

1

《付合わせ野菜》を蒸す。それぞれやや固めに仕上げておく。
2

コルビージャックをスライスする（スライサーを使うと便利）。
3

スライスしたチーズを皿に広げてオリーブオイルを塗る。
4

薄切りのプロシュートを小口に切り、チーズの上におく。
5

２１０℃にあらかじめ熱したオーブンに入れる。３~４分でチーズの周りが溶け出したところで出す。
6

皿の中心に熱々の野菜を彩りよく盛り、胡椒と刻んだパセリを添えて出す。

コツ・ポイント

華やかなのに簡単に作れる一品。普段の食卓だけでなく、ホームパーティやお弁当にも便利なレシピです。ペッパージャックのアレンジもお勧め！

このレシピの生い立ち

このレシピはアメリカ乳製品輸出協会のレシピで、考案は森克明<クリニカ・ガストロノミカ・エスぺリア>によるものです。

http://www.myfood.jp/usfood_dic/dairy/cheese.html

レシピID : 3403822 公開日 : 15/09/14 更新日 : 15/09/14

このレシピの作者

アメリカ大使館

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

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