洋風なます

大根とにんじんは斜めに薄い輪切りにしてから、せん切りにする。ボールに合わせ、塩をふって軽くもみ、しばらくおく。

しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。

ボールにAを入れて混ぜ、2とスモークサーモン(大きい場合はひと口大に切る)、オリーブを加えてよく混ぜる。

器に盛り、イタリアンパセリを飾る。