時短✩シーフードグラタン♪
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉を1口大に切る
-
-
-
2
-
シーフードは洗い半解凍する。
ブロッコリーを小さめに分けておく。
舞茸も小さめに手で裂いておく
-
-
-
3
-
鶏肉を皮目から焼いていく。塩コショウで下味を付ける。(水か料理酒を加えて蒸し焼きすると早く火が入り、ふっくら出来ます)
-
-
-
4
-
鶏肉に8割位火が通ったら、バター(マーガリン)、シーフード、ブロッコリー、舞茸を投入して炒める。
-
-
-
5
-
4のフライパンに薄力粉を加えて、混ぜ合わせながら炒める。✩注(焦げないように気を付ける)
-
-
-
6
-
薄力粉の粉っぽさが無くなり、全体に炒まったら、牛乳を投入する。
トロミが付くまでかき混ぜる。
ブイヨンを砕いていれる。
-
-
-
7
-
塩コショウで味を整える。
グラタン皿に移す。
チーズを掛ける。
トースターでチーズに焼き目が付くまで焼いていく。
-
-
-
8
-
2017.8.29「シーフードグラタン」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様誠に感謝です○┐
-
コツ・ポイント
フライパンの調理の際、焦げないようにする事がポイントです。
焦がしてしまうと、ベシャメルソースが茶色くなってしまうので気を付けて下さい。( ´ ▽ ` )ノ
焦がしてしまうと、ベシャメルソースが茶色くなってしまうので気を付けて下さい。( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
グラタンをする時は、ベシャメルソースは別鍋で仕込んでました。ベシャメルソースって結構手間で、気を付けながら作ってたのですが、テレビで具材に薄力粉を入れて!というぶっ飛ばしのやり方に感動!簡単で時短で、気軽にグラタンが出来る様になりました。
(
)