ワンポットパスタ～つるむらさきのスープ～
アトレのキッチン
作り方
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1
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ベビーホタテを天塩でぬめりをとり、かるく水あらいをして、キッチンペーパーで水気をふきとります。
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2
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にんにくをたてぎりにします。
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3
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プチトマトをへたをきって、はんぶんにカットします。
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4
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つるむらさきをきれいにあらって、キチンペーパーで水分をきれいにふきとります。
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5
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フュメドポアソンを１袋（６ｇ）よういします。
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6
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アンチョビーペーストを中スプーン１杯よういします。
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7
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マリー・シャープスを中スプーンに１杯よういします。
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8
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＜５＞と＜６＞と＜７＞を３００CCのお湯でとかしまぜます。
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9
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テフロンパンへこめ油を大スプーン１杯そそいで、＜２＞をいれたから弱火にします。
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10
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＜１＞をくわえます。
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11
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ポポロスパハーフ７分をよういします。
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12
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＜１０＞へ＜３＞と＜４＞と＜１１＞と＜８＞をいれます。
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13
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ほとんど水分がなくなるまで中火で、ていねいにゆでながらまぜてゆきます。
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14
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お皿にもりつけて、パルメザンチーズをふりかけてできあがりです。
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コツ・ポイント
アンチョビーペーストはとっても美味しいパスタの隠し味になります。
タバスコだと辛いさが際だってしまいます。
マリー・シャープスは、地元農園で栽培されたベリーズ特産のハバネロペパーと新鮮な野菜や果物をふんだんに使われたソースです。
タバスコだと辛いさが際だってしまいます。
マリー・シャープスは、地元農園で栽培されたベリーズ特産のハバネロペパーと新鮮な野菜や果物をふんだんに使われたソースです。
このレシピの生い立ち
こめ油は、コレステロールを下げる効果としては、食用油のなかで最も高いことがわかっています。
蔓紫（ツルムラサキ）と非常に相性がよいので使わせて頂きました。
様々な国や地方のいいとこどりをして、栄養分もしっかりととれるパスタにしてみました。
蔓紫（ツルムラサキ）と非常に相性がよいので使わせて頂きました。
様々な国や地方のいいとこどりをして、栄養分もしっかりととれるパスタにしてみました。
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