長期保存できるミョウガのお漬物

ミョウガを流水でていねいに洗い、汚れた部分は取り除いてよく水気をきる。縦に二つに切る。

保存用のガラス瓶をエタノールできれいに消毒し、ミョウガを隙間なくつめる。

浅漬けの素をひたひたにそそぎ、上からラップで空気が入らないように密封する。冷蔵庫で保存する。