クロックムッシュ
ivanka
作り方
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1
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軽くトーストした各バゲット面にマスタードを適量塗る
つけすぎない
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2
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ベシャメル bechamel：
小鍋にバターを溶かし小麦粉を加えよくかき混ぜ粉っぽくなる
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3
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１度に温かい牛乳を加えバルンウイスクで常にかき混ぜ
沸騰させる
だんだん生地がどろっとなってくる
焦がさない
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4
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塩、こしょう、ナツメッグを加え混ぜる
グリエールチーズ１＆１／２カップを加え混ぜる
火からはずす
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5
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バゲットにハムをふわっと１枚おく
ハムの上に大匙１グリエールチーズをのせバゲットを重ねサンドイッチにする
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6
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サンドイッチ上の面にベシャメルソース１／４カップ弱量をのせグリエールチーズ大匙１−２杯
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7
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好みで好きなハーブ
（セージ、ローズマリー）みじん切りなど散らしてもいいです。
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8
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４００F/200C度
１５分焼く
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コツ・ポイント
食べるときはサラダと一緒に、またはガーキン＝ミニピクルスを添えて。質の良いチーズを使うのが一番のコツでしょうか。グリエールチーズはとてもよく合いますがチェダーなど好みのもので代用して下さい
このレシピの生い立ち
フランスカフェ朝食定番メニュー！クロック・ムッシュ（croque-monsieur）はベシャメルに目玉焼きをのせると、クロック・マダム（croque-madame）。１１歳の長女が大好きなサンンドイッチです。主人はマダムで目玉焼きが大好き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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