いなばのタイカレースパゲティ
armorik83
作り方
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1
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水1Lを沸かし、塩、オリーブオイルを入れます。
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2
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皮をむいたじゃがいもは半分に切り、電子レンジ(500W)で1〜2分加熱します。（柔らかくなりすぎないよう様子を見ます）
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3
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半分のナスは5mm厚程度の輪切りにしてから拍子木状に切ります。
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4
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じゃがいもがレンジで加熱されたら、ナスと同程度の大きさになるよう拍子木状に切ります。
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5
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この辺りでお湯は沸騰しているので、スパゲティを茹でます。袋の茹で時間を参照。
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6
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油をひいた鍋にじゃがいもを入れ炒めます。火が通った頃合いにじゃがいもが少し浸る程度の水を注ぎ、ナスを追加し炒めます。
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7
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スパゲティが茹で上がったら、味を見ながら茹で汁（大さじ3程度）をじゃがいもの鍋に移し、麺はザルに移します。
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8
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じゃがいもの鍋にいなばのタイカレーを入れ、さらに加熱します。全体が馴染んだら5cm程度に切った水菜の茎を入れます。
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9
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ソースを加熱したまま、茹で上がったスパゲティを投入し、全体をよく絡めます。
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10
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スパゲティを皿に移し、水菜の葉の部分を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
いなばのタイカレーの味がしっかりしていることと、茹で汁を注ぐことで、野菜への下味は付けなくても十分味が染みます。タイカレーと崩れたじゃがいもの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
いなばのタイカレーをギフトでたくさん貰ったので、アレンジレシピを考えました。レシピには書いていませんが、今回はフライパンで茹でたので一度鍋を交替しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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