【秋のナッツキャラメルタルト】AWQ

タルト生地をFPで作ります。
薄力粉50gはこれくらい。
この万能カップで2カップと1/2弱。

きび糖50gはこれくらい。

バターを1cm角に切って卵黄と薄力粉、きび糖をFPメタルに入れます。

グシャグシャっとする（笑）

開くとこんな感じ（笑）

その間にサラサラになって回っています。

クッキングシートに乗せます。

もう一枚クッキングシートを乗せます。

めん棒で伸ばします。
はみ出ても大丈夫です。

ぐるっと一周切り取ります。

またクッキングシートを乗せて、めん棒で優しく押し付けるように少しだけ伸ばします。

スパチュラで側面をたたくようにしてクッキングシートを生地ごと回しながら円くならします。

中フライパンに入れて生地を押し付けるときは手をグーにしてやると上手くいきます。鍋を回さず、クッキングシートを回しながら。

底にフォークで穴を開けます。

ノンスティックフライパンにミックスナッツを入れて香ばしく炒ります。
この袋なら半分くらいです。

ナッツの香ばしい香りがしてきたら生クリームときび糖を入れてひと混ぜして、加熱を止める。キャラメル状になればバッチリOK。

タルト生地にナッツを流し入れ、IRタルトモードでスタート。
ここまで写真を撮りながらでも1時間(^O^)／

25分ほどで焼けました。
クッキングシートの一ヶ所をつかみ、タルトごとひっぱり出してお皿に滑らして乗せます。