茄子の巻き肉揚げ＊むかごご飯付き
mew⁂mam
作り方
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1
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新米、小豆、むかごを炊飯器で普通に炊きます。水はいつもの米より心持ち少なめにします。
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2
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なすを大きいものなら4等分、小さいものなら半分にカットします。ロース肉を一枚ずつ広げ塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
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3
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なすに2枚ずつロース肉を巻きつけ、巻き終わりを下にして落ち着かせます。揚げ油を中火で熱します。
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4
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天ぷら粉で衣を作り、海苔とシソの葉の片面だけに衣をつけて揚げます。肉巻き全体に衣をつけて同様にカラリと色よく揚げます。
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5
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炊き上がったむかごご飯にごま塩を振ります。肉巻きにはめんつゆでいただきます。アツアツをどうぞ！
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コツ・ポイント
一見とても凝った料理に見えますが、天ぷら粉やめんつゆを使って手を抜いています。彩りに海苔やシソの葉を加えるとグッと華やぎ、デキる女と思われます！
(♡ >ω< ♡)ｸｸｸ…
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このレシピの生い立ち
今人気の茄子の肉巻き揚げに挑戦！せっかくだからご飯も少しだけ手を加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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