サーモンのロールガレットヨーグルトソース
作り方
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1
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アボカドの皮をむき、1センチくらいの幅に切る。
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2
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パセリを刻み、ヨーグルト、マヨネーズ、牛乳、塩コショウと合わせ 滑らかに練って ソースを作る。
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3
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ボールに全卵を溶き、塩、冷水、牛乳を加えて よく混ぜる。
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4
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2のボールに、小麦粉と蕎麦粉をふるいにかけて加え、
泡立器で 滑らかになるまで混ぜる。
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5
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バターをレンジ(500W)に10〜15秒かけて溶かし、
3のボールに加えてよく混ぜ合わせる。
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7
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上面まで火が通り裏に程よい焼き色がついたら、
焼き面を下にして お皿に上げます。
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8
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生地の半分より手前に、ベビーリーフ、スモークサーモン2切れ、ホワイトアスパラ2本、アボカドの順に重ねて、巻きこみます。
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9
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4つくらいに切り分けて、リーフ、プチトマト、レモンと飾り、
ヨーグルトソースをかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
生地を巻く時は、隙間があかないようにしてください。
巻き寿司のように、巻きすを使うと 綺麗に仕上がります。
巻き寿司のように、巻きすを使うと 綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
お友達を招いた自宅ランチで、好きな具材を巻いて楽しみました。