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ズッキーニを2㎝幅程度の輪切りに切り、真ん中に切れ目を入れる。
ズッキーニの切れ目に、ズッキーニの大きさに合わせて切ったチーズを挟む。
チーズを挟んだズッキーニを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
フライパンにオリーブオイルを0.5〜1センチ位入れて熱し、ズッキーニを揚げ焼きする。
表面がきつね色になったら、キッチンペーパーに乗せて油をとって完成。ソースやケチャップ、トマトソース等で食べて下さい。
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