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さつまいもをよく洗って輪切りにし、水に浸けておく。人参も切っておく。
小鍋にさつまいもと人参を入れて、ギリギリつかるくらい水を入れる。
塩とハチミツを分量通り入れて、火にかける。
煮たったところで、輪切りにしたレモンを入れる。汁気が半分以下になるまで煮る。
お弁当にも