詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

秋鮭白子を漬けて、焼いて、煮て。

秋鮭白子を漬けて、焼いて、煮て。の画像

Description

酒のつまみかなぁ？

材料

秋鮭の白子
200g
塩
小さじ１
★だしつゆのもと（３倍希釈用）
大さじ２
★みりん
大さじ１
★日本酒
大さじ１
★砂糖（きび糖）
小さじ１
★鷹の爪（刻み）
小１本
☆醤油
小さじ２
☆みりん
小さじ２
☆日本酒
小さじ１
☆黒酢
小さじ１
☆砂糖（きび糖）
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    秋鮭の白子に塩を振って20分くらい置き、水洗いしてぬめりを取ります。

  2. 2

    写真

    ★を合わせたものに１の白子を漬けて、半日くらい冷蔵庫に置きます。

  3. 3

    写真

    グリルで焼きます。中火で表裏各７～８分程度です。

  4. 4

    写真

    目視して、焦げないようにしてください。焼きが甘ければ時間延長してください。

  5. 5

    写真

    いい色した、パツンパツンの白子さんです。

  6. 6

    写真

    ハサミで適当に切り分け、☆を合わせたもので煮付けます。

  7. 7

    写真

    汁気がなくなる直前に加熱終了。お皿に盛りつけて食べましょう♪

コツ・ポイント

白子の裏側の血抜きは必須です。調味液に漬けて味を付けます。焼いて固定し、さらにサッと煮て仕上げます。

このレシピの生い立ち

まだまだいける旬の秋鮭白子を何とかしよう！と、焼いたり煮たりしたものです♪
レシピID : 3423504 公開日 : 15/09/26 更新日 : 15/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月25日
初れぽ
写真
リッキ12
こんがり焼いて煮るので香ばし感もありご飯にも合いますね～

れぽ感謝♪色つやよく、とても美味しそう！作りたくなりました。

つくれぽを書く

( )
いくおっちゃん
秋鮭白子を漬けて、焼いて、煮て。
by いくおっちゃん