山カレーうどん ペペロンチーノ風
Description
山ごはんに初チャレンジしました
材料
(2人分)
玉ねぎペースト(レトルト)
1袋
うどん・そばのつゆ(レトルト)
1袋
150g
お好みきのこ(舞茸、椎茸、えのき)
1式
2玉
にんにく(輪切り)
1かけ
唐辛子
1本
オリーブオイル(炒め用)
おおさじ1
ねぎ(小口切り) ※事前に切っていく
適量
適量(200cc位)
作り方
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1
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①弱火で、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒める
②ベーコンを炒める
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2
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③玉ねぎペースト、きのこを加えて更に炒める
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3
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④レトルトカレーとうどんのつゆを入れて、味見をし、水で濃さを調整する
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4
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⑤沸騰したら、うどんを加えて、2~3分煮込む
⑥お好みでネギを載せて出来上がり
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コツ・ポイント
ペペロンチーノを作る時と同じ手順で開始すればOK。
うどんのつゆはレトルトでなくても、顆粒のだしでもOKだと思います。
要するにカレーを和風だしで割れば、カレーうどんになります。
※玉ねぎペーストは思ったよりコクが出てナイスでした。
うどんのつゆはレトルトでなくても、顆粒のだしでもOKだと思います。
要するにカレーを和風だしで割れば、カレーうどんになります。
※玉ねぎペーストは思ったよりコクが出てナイスでした。
このレシピの生い立ち
山で作るラーメンは格別ですが、少しだけ手を加えた物を食べたくなり、作ってみました。
辺りに漂う、にんにくの匂いがたまりません。
多少辛くて味は濃い方が、山で疲れた身体に沁みわたります。
辺りに漂う、にんにくの匂いがたまりません。
多少辛くて味は濃い方が、山で疲れた身体に沁みわたります。