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超簡単！ローマ風ｗカルボナーラ

超簡単！ローマ風ｗカルボナーラの画像

Description

家にある材料で本格的ｗなカルボナーラ

材料 （3人分）

ベーコンブロック
130グラム
卵黄
6個
パスタ
300グラム
パルメザンチーズ
大さじ３
塩
適量
黒胡椒
適量
しめじ
なくても良い

作り方

  1. 1

    写真

    パンチェッタを普段から家においてある事は無いと思うので今回はブロックベーコンです

  2. 2

    写真

    オリーブオイルで柵状に切ったベーコンを炒めます
    これぐらいになるまで炒めベーコンの脂を出します

  3. 3

    写真

    黄身にパルメザン大さじ２と塩胡椒

  4. 4

    写真

    黒胡椒も入れて混ぜます

  5. 5

    写真

    パスタを強めの塩で茹でます大さじ１のパルメザンとパスタのゆで汁をお玉半弱入れて乳化させます

  6. 6

    写真

    パスタを入れベーコンを和えます。火を止め④のソースを手早く混ぜ出来上がり

  7. 7

    写真

    トッピング用のしめじ

コツ・ポイント

火を止め手早く混ぜないと卵が固まりますので注意
今回はトースターで焼いたしめじをトッピングしてます
他の材料を入れるときはパスタをベーコンの脂でからめてからトッピングして下さい（他の材料が脂を吸いきってしまうので）

このレシピの生い立ち

生クリームを使ったクリーミーなカルボナーラも良いけど、ワイルドなこっちのカルボナーラも美味しいよ
箸が写ってますが箸で食べてませんよ　ぷぷ
レシピID : 3424153 公開日 : 15/09/25 更新日 : 15/09/25

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超簡単！ローマ風ｗカルボナーラ
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