水切りヨーグルトでスフレチーズケーキ
Description
クリームチーズを水切りヨーグルトにチェンジしても違和感ゼロでヘルシー~♪
材料
(1回分 丸型)
作り方
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1
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ヨーグルトは(今回はブルガリア)キッチンペーパーを敷いたザルなどに移し、下に水を受ける器を置き、冷蔵庫で一晩おく。
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2
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8時間くらい置くと、ホエーがかなり出ます。重量が200g程度になっていればok。
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3
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ヨーグルトをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。クリーム状になったら砂糖を半量加え、さらに混ぜる。
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4
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卵は卵黄と卵白に分けて、卵黄を加え混ぜる。バターは溶かした物を加えて混ぜる。
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5
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生クリームを加え混ぜ、なめらかになったら、ホットケーキミックスをふり入れてヘラ等に変えて、空気を含むように混ぜる。
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6
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バニラエッセンス、レモンも加え混ぜる。
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7
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別のボウルに卵白、砂糖を入れ、低速の泡立て器で角が出るまでしっかり混ぜ、メレンゲを作る。
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8
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メレンゲを少し取り、生地に加えなじませる。全量を加え、さらに混ぜる(あまり混ぜすぎないように)
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9
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型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れ、底をトントンとたたいて、空気を抜く。
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10
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お湯を張った天板にのせ、160°のオーブンで50分焼く。
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コツ・ポイント
難しそうだけど、順番に入れて、混ぜて、焼くだけです。水切りヨーグルトを上手に作ってね~♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなチーズケーキ作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)