アヒージョの残ったオイルでバーニャカウダ

アヒージョの残りのオイル量によって、分量を調整して下さい。オイルと牛乳は1:1が理想的です。
煮詰めるときは焦げつかないようしっかり混ぜて下さい。
煮詰める時間を長くするとトロみが増し、ペースト状になって来ます。お好みで調整して下さい。

アヒージョの残りのオイルを捨てるのはもったいないなーと思い、材料の似ているバーニャカウダソースにアレンジしてみました。