ソイッシュ掛けて◇ブラマンジェ◇

鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れて良く混ぜてから弱火に掛ける。

へらで鍋底から救うようにかき混ぜ加熱する。かき混ぜた跡が残るくらいにとろみがついたら、更に20秒加熱し火を止める。

2をプリン型に流し入れ、粗熱を取ってから冷蔵に入れて冷やす。（またはタッパーに氷水を張ってその中で冷やすと早い）

ブラマンジェを器に移し、ソイッシュを掛けてお召し上がりください。