花オクラの食べ方
emu☆emu
作り方
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花オクラの花。朝に咲き、夕方には萎んでしまうので、朝のうちに摘みます
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アリがこの花を好むようで、よくついているので注意
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根元の紫色になっている辺りをキッチンばさみで切る
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洗う
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2～3枚重ねて箸で持ち、酢を少々入れたお湯でしゃぶしゃぶする感じに茹でる
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しゃぶしゃぶしたら、キッチンペーパーを敷いたお皿にあげる
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キッチンペーパーで挟み、軽く水分を取る
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盛りつけて、鰹節を少々。麺つゆかポン酢でどうぞ！
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酢の物に入れても彩りが綺麗ですよ！
レシピID:4069896
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追伸：
花は、朝のうちに摘んで、すぐにビニール袋にそっと入れて冷蔵庫で保管すれば、3日くらいは綺麗なまま保てる感じです
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茹でずに生のままでも食べられます。刻んでサラダに散らしてもOK
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我が家では、刻んだものをわさび醤油で和え、ご飯に乗っけて食べるのも好評です
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生のままでの食べ方その２
薄切りハムとサンドイッチ♪彩りにキュウリを添えてお好みのドレッシングやマヨネーズでどうぞ！
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追記：保存について
冷凍しても大丈夫でした！
食べる時に、凍ったまま茹でてください。茹でずに解凍すると色が悪くなります
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私は、こんな感じで保存容器に入れて冷凍しています。洗った後、布巾で水気を取れば、重ねても意外にうまく剥がれてくれます
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追記2：
刻んでお吸い物に入れると、とろとろした不思議な食感が楽しめました。ご参考までに(^^)
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コツ・ポイント
摘んだら出来るだけすぐに食べるか、茹でるのが良いと思います。茹でるときには、お酢を少し入れると色が綺麗に残ります。
冷たくしておくとツルンっていくらでも食べられます♡味付けは食べる直前に！
冷たくしておくとツルンっていくらでも食べられます♡味付けは食べる直前に！
このレシピの生い立ち
茹でるだけ・刻むだけで、レシピとも言えませんが、食べ方の一例として、少しでもご参考になればと思い、載せてみました。
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