わたしの玄米甘酒✿
Description
玄米がなくても出来ますが
玄米を使うことで歯ごたえもあり
腹持ちも良い甘酒になります*｡
炊飯器で簡単♪
玄米を使うことで歯ごたえもあり
腹持ちも良い甘酒になります*｡
炊飯器で簡単♪
なっちゃん＊。
材料
（600ccくらい）
作り方
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1
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もち米と玄米を混ぜて洗米します。
お米と水の高さが
1：1になるように
お釜に水を入れます。
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2
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30分程置いて
お米に水を吸わせた後、炊飯を開始。
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3
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炊けたら10分程蒸らします。
水を加えながら
温度を適温（58～63℃）まで下げます。
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4
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✰3の簡単ポイント
温度計が無くても
炊けたご飯の中に指を入れ3秒くらいで、熱い!となる温度が適温です♪
（火傷注意）
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5
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麹菌をすこしずつ入れ、しっかりご飯と混ぜ合わせます。
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6
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レンジで水を温め甘酒の種に加えます。温度注意！
※好みのシャビシャビ具合になるように調整します。
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7
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炊飯器にセットし、蓋は開けたまま
布巾を被せて10時間
放置すれば完成✰
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8
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冷めたら保存容器へ!
冷凍・自然解凍
問題なく出来ます♪
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9
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2016.2.26
糀菌100g→150g
に変更致しました。
申し訳ありません。
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10
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2017.9.19
玄米の量を120cc→80ccに変更致しました。今自分で作っている分量はこちらです*｡
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コツ・ポイント
布巾を乗せる時
クッキングペーパーを間に挟んでいます。
玄米が無い場合は
お米の合計を計量カップ160cc分にして頂ければ
問題ないと思います♪
温度を冷まし過ぎたらレンチンしたお水を投入！
クッキングペーパーを間に挟んでいます。
玄米が無い場合は
お米の合計を計量カップ160cc分にして頂ければ
問題ないと思います♪
温度を冷まし過ぎたらレンチンしたお水を投入！
このレシピの生い立ち
何度も分量調整して
やっと好みの甘さが出来ました＊。
結構甘いです。
ダイエット中、この甘酒のおかげで
お菓子を食べたいと思わなくなりました♪
やっと好みの甘さが出来ました＊。
結構甘いです。
ダイエット中、この甘酒のおかげで
お菓子を食べたいと思わなくなりました♪
なっちゃん＊。
