ぶどうの皮ソース

ぶどうの皮をむいて皮と実に分ける。
皮を小鍋に入れる。

グラニュー糖と白ワインを加えて強火にかける。
沸騰したら弱火にして3分煮る。

火を止めてレモン汁を加える。

残しておいた実と一緒にヨーグルトやアイスクリームにかける。