ちいさな土鍋で京北舞茸の炊き込みごはん
Description
いい香りとプリプリの食感が最高! そんな京北舞茸のおいしさが詰まった炊き込みごはんです。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
自然舞茸は土が付着しているので、きちんと洗います。
火を付けてから10分程で突然噴き出すので、いつでも蓋をずらせるように構えていると安心です。その時に火をとろ火に落とすのも忘れないでください。
だし汁は昆布だしがおすすめです。
火を付けてから10分程で突然噴き出すので、いつでも蓋をずらせるように構えていると安心です。その時に火をとろ火に落とすのも忘れないでください。
だし汁は昆布だしがおすすめです。
このレシピの生い立ち
京都の上野農園田吾作さんから送ってもらった京北舞茸で作りました。京北舞茸は素晴らしい香りとプリプリした何とも言えない食感がすごくおいしいです!