ベシャメルソース(ホワイトソース)

耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れてレンジで1分ほど加熱。
バターが完全に溶けていれば泡立て器で混ぜる。

牛乳は人肌に温めておいたものを①に少しずつ加え、混ぜる。
牛乳が冷たいとダマになります。
コンソメも混ぜる。

②をレンジ500Wで2分ほど加熱し、よく混ぜる。
レンジ調理は鍋よりダマになりやすいので、こまめに撹拌した方がいいです。

再度レンジ500Wで2分ほど加熱。
取り出してよく混ぜる。
とろみが更にもったりとしてきます。
これでレンジ加熱は終了。

ブラックペッパーを入れて混ぜる。

保存する容器に移し、ぴったりとラップをする。