レモンケーキ リング型

卵、バターは常温に戻す。

型にバターか、マーガリンを塗り粉をはたく。しっかり塗ると型離れがよいです。

バターを湯煎に溶かしておく。

生地が空気含んで線を描いてます。生地を持ち上げて一瞬立ち止まるくらい泡立てます。

ふるった薄力粉を2回に分けてヘラでのの字を書くように混ぜる。

湯煎でとかしたバターに6をレードル1杯程度加え混ぜる。生地とバターをちょっとだけ混ぜてから全体的に混ぜると馴染み易い。

型に流し、180度のオーブンでおよそ17分くらい焼く。串を刺して焼けてるか確認。

びっくり返す。