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ココナッツサブレとバターをフードプロセッサーにかけ、細かく砕く。
１８㎝角の型にクッキングシートを敷き、１）を敷きつめる。
ボウルにAを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
３）の中にBを生クリーム・卵・薄力粉・レモン汁・バニラエッセンスの順に入れて混ぜる。
２）の型に４）を流し入れ、１６０℃のオーブンで５０分焼く。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好みの大きさに切る。
幸ばぁちゃん
