里芋のゆずこしょうサラダ

里芋は皮付きのままゆで（蒸してもよい）1㎝幅に切る。

たまねぎピクルス（たまねぎ1個薄くスライスしたものに酢大５、塩小1/2、はちみつ大２加え一晩おく）

マヨネーズにゆずこしょうと白みそを混ぜ、里芋とたまねぎピクルスを加え、生の春菊の葉を添える。