簡単☆失敗しないふわふわホワイトソース
Description
牛乳と生クリームで作るので、コクのある絶品ふわふわホワイトソースです。
まずダマにはなりませんよ(^-^)
まずダマにはなりませんよ(^-^)
＊anglique＊
作り方
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1
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蓋がしっかり出来てシャカシャカ振れる容器を使って下さいね。
ジャムや鮭フレークの空き瓶などでも。
先ずは牛乳、300g
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2
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牛乳に小麦粉を40gいれます。続いてコンソメを20gいれたら、しっかり蓋をして小麦粉が完全に溶けるまでシャカシャカします
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3
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お鍋に入れたら、バター20gいれて、弱火から熱し始めます
底に小麦粉が沈殿しないようにしっかり底からかき混ぜてください
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4
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ソースが温まったら生クリームを100ccいれます。中火にしたあたりで残りの生クリームを入れながら、徐々に火を強めます
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5
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ソースが固すぎるなら、牛乳を足しながら柔らかさを調整して下さい。牛乳を50g足しました。ふつふつしてふわふわになれば完成
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コツ・ポイント
火にかけたら離れずに5分間ほどはかき回して下さいね。ふつふつしだしたらもう慌てなくてもゆっくりかき回す程度で大丈夫ですよ
このレシピの生い立ち
市販のホワイトソースでは物足りず試行錯誤することしばし。
ダマにならない&簡単に。なのに、コクのあるふわふわのホワイトソースが作れるようにレシピを考えてました。
ダマにならない&簡単に。なのに、コクのあるふわふわのホワイトソースが作れるようにレシピを考えてました。
＊anglique＊
