ワンツースリーフォーケーキヘルシー版
Description
知人直伝ケーキを別の知人の助言でヘルシーに。油、糖類、卵、小麦粉、リンゴの比が1：2：3：4でワンツースリーフォーケーキ
まいあみちゃん
材料
４個
(紅玉リンゴ以外の時)ポッカレモン果汁100％
大さじ3杯位
オリーブオイル
1カップ
粉末黒糖
1カップ
蜂蜜
1カップ
小麦全粒粉
3カップ
小さじ1.5杯
3個
シナモンシュガー
大さじ3杯位
あれば(大人向けに)リキュール
大さじ１
作り方
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1
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オーブンを、180度に、余熱しておく。
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2
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リンゴは、四つ割りにして、皮と芯をとり、更に四つ割りを半分に切り、２センチ角位に切る。
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3
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切ったリンゴが、紅玉以外なら、ポッカレモン果汁100％を、かけて酸味をつける。
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4
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深めのボウルに、オリーブオイルをいれ、黒糖を裏ごし器などで、ふるいながら、加えてよく混ぜる。
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5
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4に、蜂蜜を加えて混ぜる。オイルと蜂蜜が混ざらなくてOK！
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6
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5に、卵を、１個ずつ、わりほぐしたものを、加えてよく混ぜる。卵が入ると、オイルと蜂蜜が混ざります！(^^)v
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7
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6に、小麦全粒粉とベーキングパウダーを合わせたものを、ふるいながら、少しずつ加えて混ぜる。
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8
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7に、カットしたリンゴを加えて混ぜる。余分なレモン果汁は、混ぜない。ゴムべらを使うと混ぜやすい。
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9
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あれば、リキュールを香り付けに、大さじ１程いれると良い。お子さまには、入れないほうが、良い。
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10
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クッキングシートを敷いた、大きめの、深い天板に、生地をふわっと入れる。
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11
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１、２回ほど、生地を入れた天板をテーブルの上に軽くポン、と落とし、生地の中の余分な空気を抜く。
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12
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180度に、余熱しておいた、電気オーブンの場合、60分位、ゆっくりと焼く。表面がこげるなら、アルミ箔をかぶせる。
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13
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途中、天板の前後を、入れ変えて、焼きムラを防ぐ。
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14
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焼けてくるとケーキの表面がひび割れてくるので、それを目安に、竹串を真ん中と四隅に刺してみて何も付かないなら、焼き上がり。
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15
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焼き上がったら、オーブンから取り出し、熱いうちに、シナモンシュガーをふりかける。
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16
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オーブンの焼き網などの上に天板を載せ、ケーキを冷ます。
冷めたら、16等分位に四角く、包丁でカット。
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17
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ケーキは、冷ましてから、カットしてケーキサーバーなどで取り出し、大きめの、四角いおかずカップに入れる。
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18
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おかずカップに入れたケーキを、透明な袋に入れて口を付属の紐で縛る。
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19
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ケーキを冷蔵庫で冷やして、コーヒーなどと、一緒にどうぞ、召し上がれ。(^^)v
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コツ・ポイント
リンゴは、紅玉がいいのですが、なければ、レモン果汁か、ポッカレモン果汁100％をかけて酸味を付けます。蜂蜜、黒糖を使うので、お子様には満1才になってから食べさせて下さい。ケーキは冷まして取り出さないと崩れます。
このレシピの生い立ち
知人のおばさまから、ご直伝のケーキを、更に別の知人から、黒い材料を使う、と聞いて、そうしてみたら、意外と美味しくて。(笑)
ご紹介のラッピング材料は、百均で、入手出来ますヨ。(^^)v
今は、秋なので、紅葉模様のおかずカップに。
ご紹介のラッピング材料は、百均で、入手出来ますヨ。(^^)v
今は、秋なので、紅葉模様のおかずカップに。
まいあみちゃん
