手捏ね二色の中身色々ちぎりパン☆

道具とかは、アルコール消毒しとく。材料の分量を測る。牛乳とキビトウは一緒に入れて、レンジで温める。バターを室温に戻す。

大きなボールに強力粉を山のように入れて出前塩を入れて山を挟んで反対側にドライイーストを入れて、両サイドに卵を入れる。

温めた牛乳を混ぜてから、ドライイースト目掛けて注ぐ。ヘラで混ぜる。ある程度牛乳と粉が混ざったら、手で一塊にする。

しっかり生地を捏ねる。生地を作業台で何度か叩き落とす。生地を丸めて、ボールに入れて、濡れ布巾をかける。

１次発酵する。45分位。倍から2倍になったら、生地を叩いてガス抜きする。

生地を計りながら、一色の生地で、大きめの生地を8個、小さめの生地を3個丸める。二色で大きめの生地が16個、小さめの6個。

型にスプレーオイルを吹き掛ける。ジャムを入れて丸めた生地を型に並べてく。並べたら濡れ布巾をかけて、2次発酵する。

2次発酵は二倍に膨らんだら、オーブンを190℃で温めて、18分焼く。焼き上がったら型から外して、完成です(*^^*)