たっぷりマロンタルト
なすこうぼう
作り方
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1
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まずオーブンを180度に予熱します。そしてマロンフィリングの材料を全てミキサーにかけます。
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2
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タルト台の中に注ぎ、180度のオーブンで様子を見ながら20〜30分ほど焼きます。
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3
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粗熱が取れたら冷蔵庫で1〜2時間ほどしっかりと冷やします。(熱いと上に生クリームが絞れません)
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4
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生クリームを100mlずつに分け、マロンクリームとトッピング用の生クリームを作ります。
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5
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トッピング用の生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーなどで角が立つまでホイップします。
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6
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マロンクリームの材料をミキサーにかけ、茶漉しやザルなどで簡単に濾し、ハンドミキサーなどで角が立つまでホイップします。
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7
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冷えた土台の上にクリームを絞っていきます。お好きなように絞ってください(私は外側に普通の生クリームを絞りました)
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8
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冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成です。お好みで渋皮煮などトッピングしてください。
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コツ・ポイント
切る前に冷凍庫に入れておくと切り分けやすくなります(^^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが栗の渋皮煮を作ってくれたので…渋皮煮を作るのはとても大変なので、ない方はたぶん市販のマロンペーストやマロンジャムなどで代用可能だと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なすこうぼう
