ジップロックで簡単！鳥レバーの醤油漬け

レバーの下ごしらえをする。
一口大に切り、脂肪を取除く。

レバーの血抜きをする。
ボールに水とレバーを入れ5分程放置し、水を入れ替える。これを2、3回繰り返す。

ジップロックに全ての調味料とレバーを入れて、たっぷりお湯を沸かした鍋に投入。再度お湯が沸騰して1分ほどしたら火を消す。

ここでもう食べても良いのですが、さらに味をしみこませるために、冷蔵庫で半日以上冷やすと美味しいです。