ブロッコリーの芯でコールスロー
Description
インスタントラーメンのカリカリとアーモンドの香ばしさ、レモンのすっきり感がブロッコリーの芯(茎）に合います。
ミチケイ
材料
一袋 約２８０ｇ
約２０ｇ
半分
塩
少々
オリーブオイル
大さじ ２
レモン汁
大さじ ３
チキンコンソメ
小さじ 1/8
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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アーモンドをオーブンで軽くローストする。ラーメンの麺は食べやすいように砕く。チキンコンソメは少量のお湯で溶いてレモン汁、オイルと塩を混ぜてドレッシングを作る。
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2
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お店にブロッコリーの茎をマッチ棒のように切った袋入りが売ってます。なければ茎をスライサーで切りその後縦に薄く切る。これは人参入りでした。
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3
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ブロッコリーとドレッシングとラーメン、アーモンドをよく混ぜる。食べる時にブラックペッパーをかけてどうぞ
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4
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5
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コツ・ポイント
アーモンドは必ずローストしてください。香ばしさが違います。私は何度か焦がしてしまいましたが焦がさないように。残り半分のラーメンは次回はキャベツであえて食べきってしまいましょ。レモン汁は市販のボトルに入ったのを使いました。チキンコンソメはペースト状のを少しだけ使いました。あまりたくさん入れるとくどいかも？
このレシピの生い立ち
キャベツのコールスローは嫌いだけどブロッコリーのコールスローは好きなオットの為に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミチケイ
