■抹茶の渦巻きクッキー■
みっちゃんのぱん
作り方
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1
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■プレーンな生地を作る■材料の抹茶を除いて白の生地を作ります。
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2
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バターを柔らかくして粉糖を加える。白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。ふんわりと空気を含ませる感じで。
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3
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卵黄も加えてさらによく混ぜる。最後にふるっておいた薄力粉を加える。
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4
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■抹茶の生地を作る■プレーンの生地と同様にして薄力粉に抹茶を加えたもので抹茶の生地を作る。
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5
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プレーン生地と抹茶の生地を伸ばす。
間に卵白を塗って生地を重ねる
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6
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隙間の無いように巻く。巻いてから均等な太さになるように巻く。冷凍庫へ入れて冷やす。
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7
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余った生地は全部まとめてモザイク模様に
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8
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1センチ幅くらいに切って天板に並べる。
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9
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160度に余熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
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コツ・ポイント
生地は薄く伸ばしたほうが綺麗に巻けます。なかなか綺麗な渦にするのは難しいです(；´Д｀)
巻くときに空気が入ると焼いたときにひび割れします。
巻くときに空気が入ると焼いたときにひび割れします。
このレシピの生い立ち
抹茶の可愛いクッキーを作ってみようと思って。
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みっちゃんのぱん
