かぼちゃニョッキの鶏肉クリームソースのせ

うちは電子レンジないので茹でます(^^;

裏ごしします。粗い目でもぜんぜんOK。

かぼちゃをよくねったら、小麦粉、たまご、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。途中で塩少々。

出来上がりはこんな感じです。
不揃いがまた良いんです(笑)

熱したオリーブオイルで香りをだしたにんにくは焦げる前に取り出します。

香りのついたオリーブオイルで玉ねぎ、鶏肉の順で炒めます。
小松菜はシャキシャキ感を残すように最後に軽く炒めます。

ソースが出来たらニョッキを器に盛りつけてからその上にかけます。

お好みで先ほどのにんにくチップを飾ります。