さっぱり！ハマる味★梅シソ玉子丼
Description
一人ランチに大活躍する私の大好きな玉子丼！梅干とシソ入りであっさり味がハマリます！梅干がまろやかになるので食べやすい♪
トイロ＊
材料
（１人分）
作り方
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1
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梅干は種を取り除き包丁で叩いてペーストに。●と合わせて混ぜておく。シソの葉はせん切りにしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、1で作った合わせ調味料を入れ、軽く煮立たせる。
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3
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溶きほぐしておいた卵を加える。外から内に大きく混ぜながら火を通し、シソのせん切りを散らす。
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4
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器にご飯を盛り、3の玉子が半熟のときにご飯の上にスライドさせてのせる。仕上げにブロッコリースプラウトをのせる。
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5
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梅がまろやかになっていてとても食べやすいです！しそのおかげもあってあっさり！ペロリと食べられますよ～♪
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6
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コツ・ポイント
●合わせ調味料は軽く煮立たせるだけでOK。梅干しの酸味が飛んでまろやかになります。
●シソの代わりにねぎやミョウガ等との相性も良いですよ＾＾
●卵は大きく外から内側に数回混ぜる程度で半熟の状態で火を止めます。トロッとした玉子が美味しいです！
●シソの代わりにねぎやミョウガ等との相性も良いですよ＾＾
●卵は大きく外から内側に数回混ぜる程度で半熟の状態で火を止めます。トロッとした玉子が美味しいです！
このレシピの生い立ち
私の1人ランチに良く作っている簡単ランチです。梅干しそのままを食べるのは苦手なんですけど、この丼にするとペロリと1個食べられるんです＾＾
とってもあっさりしていてお気に入り。良かったら作ってみてくださいね。
とってもあっさりしていてお気に入り。良かったら作ってみてくださいね。
このレシピの作者
(
)
トイロ＊
