長いも揚げ～たらこソース～

長いもの皮をむき、長さ５㎝、太さ１㎝くらいの大きさに切り、水にさらす。
ぬめりをとるためペーパーでふき取る

ビニール袋に米粉を入れて、長いもを入れてまぶし、１７０度の油で揚げる。これくらいの色になればOK
。

たらこをほぐし、マヨネーズと混ぜる。