レンコン×レンコンもち

レンコンのデンプンでうまくまとまるので、レンコンは、水にさらさないでください。手でまとめるときに水っぽくて、大丈夫かな〜と思いますが、火を通していくとうまくまとまります。多めのオリーブオイルでゆっくりこんがり焼くのが美味しさのコツです。

レンコンをたくさん食べたくて、スナック感覚になるように作ってみました。シンプルな味付けですが、レンコンの甘みと独特の食感で、後を引く美味しさです。おためしあれ〜