マフィン型でココアマドレーヌ

焦がしマーガリンを作る。鍋にマーガリンを入れ、キャラメル色になるまで火を通す。

焦がしマーガリンは器に入れ、冷ます。茶色い成分が沈殿するので混ぜないようにする。

ボウルに卵を入れほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

ラップをして冷蔵庫で最低でも３０分ねかす。

型に７分目まで生地を入れ、１９０℃で１３～１６分焼く。