牛スジおでん
ようちゃんの嫁
作り方
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1
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牛スジ肉は一回茹でこぼして余分な脂身を洗いながら取り除く
食べやすい大きさに切って串に刺します。
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2
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牛スジを薄めためんつゆを鍋ひたひたに入れて蓋をしてコトコト煮ます。
時々、様子を見ながらお湯か水をたして１時間位煮ます。
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3
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大根は下茹でしてから袋にいれた
市販のめんつゆにつけておきます。
卵も茹でて殻を剥いて
大根とめんつゆにつけておきます。
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4
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こんにゃくも下茹でして、大根、卵と同様
温かいうちにめんつゆにつけておきます。
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5
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牛スジが柔らかくなったら、大鍋に付け汁ごと牛スジ、大根、卵、こんにゃくを入れます。たらない出し汁をたします。
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6
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後はお好きなおでんの具を入れて30～40分煮ます。
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7
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おすすめ
高野豆腐は汁をすって美味しいですよ
(やけど注意)
家はちくわぶも欠かせない具です。
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8
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二日目はうどんを入れて煮込んも美味しい⤴
また、余ったら汁でご飯を炊いても美味しいです。
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コツ・ポイント
味の染みにくい物は温かいうちにめんつゆに浸して置くと味が染みます。
別々に煮込まなくても済みます。
別々に煮込まなくても済みます。
このレシピの生い立ち
おでんが食べたくて
今日も自然の恵みに「感謝」ごちそう様でした。(^.^)ノ
今日も自然の恵みに「感謝」ごちそう様でした。(^.^)ノ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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