レストランの味を再現！簡単コーンスープ♪
take0789
作り方
-
-
1
-
コーンクリーム缶、無調整豆乳、コンソメ2個！材料はまずこれだけ！
-
-
-
2
-
全部入れて弱火にかけて、かき混ぜながらコンソメを溶かします。
本当にそれだけで、レストランのあの味が再現できちゃいます！
-
-
-
3
-
沸騰させてはいけません！必ず一番弱火で温めます。サラサラがお好きな人はこれで完成！（コーンは少し沈殿しますよ～。）
-
-
-
4
-
とろみが欲しい場合（私はいつもこちら）とろみの素を作ります。まずバターをレンチン。時間は20秒程度から調節して下さい。
-
-
-
5
-
完全に溶かしバターになったら小麦粉を入れてかき混ぜます。量は適当なんです(笑)ペースト状になる位。
-
-
-
6
-
ペーストをまたレンチン！30秒程度から様子を見て下さい。白っぽく泡立って全体にふわっとなるまで。これでとろみの素完成です
-
-
-
7
-
左の写真は、撮ってる間に泡が消えて、ふんわりしてたのが収まっちゃったところ…(笑)スフレみたいです。
-
-
-
8
-
お鍋に溶かし入れますが、始めは温めた豆乳でとろみの素を少し伸ばすといいです。お味噌を溶かす要領です。
-
-
-
9
-
とろみの素を溶かしたら、少し弱火で煮ます。底が焦げやすいので必ず混ぜながら！全体的にとろみが出てきたら完成です！
-
コツ・ポイント
豆乳はぐらぐら沸騰したらまずくなるので要注意！とろみの素はペーストをレンチンすることで粉っぽさがなくなります。私は結構とろ～りとしたスープが好きですが、とろみの素の量を加減してお好みのとろみにして下さい。
このレシピの生い立ち
コーンスープを牛乳で作ってましたが、無調整豆乳で作ったら、レストランの味になりました！
ホワイトソースは失敗が多いので、とろみの素を作ります♪
薄味好きの我が家ですが、物足りなかったら塩コショウでお好みの味にしてください！
ホワイトソースは失敗が多いので、とろみの素を作ります♪
薄味好きの我が家ですが、物足りなかったら塩コショウでお好みの味にしてください！
take0789
