鮭の簡単パテ
Description
今が旬の秋鮭の切り身で簡単にパーティーメニュー(^-^)♪
材料
(4〜5人分)
生鮭切り身
一切れ(120〜150gj)
バター
15g
8分の1個
キリクリームチーズ
2個
塩レモン
小さじ2
ハーブソルト
少々
いくらや粗挽き胡椒など
適量
白ワイン又はお酒
大2分の1くらい
作り方
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1
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生鮭の切り身に軽く塩し、アルミホイルの上に乗せ、玉ねぎ、塩レモンを乗せ、白ワインを振りかけ、バターを乗せます。
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2
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アルミホイルを閉じて、オープントースターで10〜15分加熱します,
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3
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クリームチーズは数秒レンジでチンして柔らかくする。
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4
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鮭に火が通ったらさまして、皮と骨をとり、フードプロセッサーに汁ごといれ、3も入れて攪拌する。
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5
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タッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
イクラはなくてももちろん大丈夫(^-^)!
ピンクペッパーや粗挽き胡椒をトッピングしたりします。
クラッカーやパンを添えて♪塩レモンがなければ、ちょっとレモン絞って、塩分は調整してください。
ピンクペッパーや粗挽き胡椒をトッピングしたりします。
クラッカーやパンを添えて♪塩レモンがなければ、ちょっとレモン絞って、塩分は調整してください。
このレシピの生い立ち
生鮭の酒蒸しを作って、残り物でフープロにかけてみたら、あら、素敵なリエットに!
クリームチーズを加えて、しっかりしたパテにしてみました。
イクラもちょうど季節で、醤油漬け、出来立て♪
クリームチーズを加えて、しっかりしたパテにしてみました。
イクラもちょうど季節で、醤油漬け、出来立て♪