鮭の簡単パテの画像

Description

今が旬の秋鮭の切り身で簡単にパーティーメニュー(^-^)♪

材料 (4〜5人分)

生鮭切り身
一切れ(120〜150gj)
バター
15g
8分の1個
キリクリームチーズ
2個
塩レモン
小さじ2
ハーブソルト
少々
いくらや粗挽き胡椒など
適量
白ワイン又はお酒
大2分の1くらい

作り方

  1. 1

    写真

    生鮭の切り身に軽く塩し、アルミホイルの上に乗せ、玉ねぎ、塩レモンを乗せ、白ワインを振りかけ、バターを乗せます。

  2. 2

    写真

    アルミホイルを閉じて、オープントースターで10〜15分加熱します,

  3. 3

    クリームチーズは数秒レンジでチンして柔らかくする。

  4. 4

    写真

    鮭に火が通ったらさまして、皮と骨をとり、フードプロセッサーに汁ごといれ、3も入れて攪拌する。

  5. 5

    タッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

イクラはなくてももちろん大丈夫(^-^)!
ピンクペッパーや粗挽き胡椒をトッピングしたりします。
クラッカーやパンを添えて♪塩レモンがなければ、ちょっとレモン絞って、塩分は調整してください。

このレシピの生い立ち

生鮭の酒蒸しを作って、残り物でフープロにかけてみたら、あら、素敵なリエットに!
クリームチーズを加えて、しっかりしたパテにしてみました。
イクラもちょうど季節で、醤油漬け、出来立て♪
レシピID : 3449993 公開日 : 15/10/09 更新日 : 15/10/09

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