とうがんの中華風酢物

とうがんは種とワタを取り一口だいの極薄切りにして、塩水（水カップ1塩小さじ1)に20分程つけておきます。

とうがんが、しんなりとしたら絞って水けを取ります。

米酢、砂糖、塩、胡麻油、鷹の爪、白いりごま、味付け中華クラゲを（2)にいれ、混ぜ合わせ、盛りつけてでき上がりです。