こうやチーズケーキ
れろれろぱー
作り方
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今回は、旭松の「小さなこうや」を使って、こうや豆腐のスイーツを作ってみました。
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まずは、常温で柔らかくしておいたクリームチーズとお砂糖を容器に入れます。
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次に、60度くらいに温めた牛乳を徐々に②に加えながら、クリームチーズを溶かしていきます。
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4
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ある程度クリームチーズが溶けたら、溶き卵を加えます。
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④をよくまじぇまじぇしてしたら、漬け汁の出来上りです。
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次に、⑤にこうや豆腐を投入して、よく漬け込みます。
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漬け込む際は、時折ひっくり返したり、柔らかくなった豆腐を軽く押して空気を抜くなどをして、漬け汁が染み込むようにします。
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こんな感じに、こうや豆腐が漬け汁を十分に吸ったら、加熱の準備完了です。
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9
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次に、加熱です。
フライパンに油を敷いて、十分温めてから、こうや豆腐をを並べて入れて、中火で焼きます。
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まず1面を焼いたら、違う面を下にして、同じくらいの時間加熱をします。
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各面を焼く毎にひっくり返して、1個のこうや豆腐の6つの面を全てこんがりと焼き上げたら、火と止めて出来上りです。
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出来上がりはこのようになるのかもしれないし、そうではないかもしれないのであります。
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コツ・ポイント
こうや豆腐にチーズクリーム液を十分含ませるのが美味しく作るコツです。
特殊な陰圧の装置を使うと瞬時に漬け汁をこうや豆腐に吸わせることができます。
特殊な陰圧の装置を使うと瞬時に漬け汁をこうや豆腐に吸わせることができます。
このレシピの生い立ち
旭松さんのこうや豆腐を使ったレシピ作りに挑戦することになり、こうや豆腐を使ったスイーツの一つとして作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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