パクチーサラダ（西安）

キュウリは横に４等分してから千切りにする。ピーマン、長ネギも同じ長さに合わせて千切りに。パクチーは茎ごと適当に刻む。

①の野菜をボールに入れ、☆印の調味料を全て投入し、よく混ぜる。

皿に盛ったあと、お好みで白ごまやフライドガーリッックスライス、揚げた春巻きの皮などを乗せても美味しいです。