ハーブと黒胡椒の自家製ソーセージ
笹あめ
作り方
-
-
1
-
おから・黒胡椒・ローズマリーを混合。豚ひき肉・水・醤油を加えさらに混合。おからがパサつく場合は水をごく少量追加。
-
-
-
2
-
ラップを広げ肉タネを適量乗せ、直径約1.5〜２cmに細長く成形しつつピッチリ巻きこむ。両端は飴玉のようにねじる。
-
-
-
3
-
ソーセージを皿に乗せ電子レンジで２分チンして冷めるまで放置。転がして上下を返しさらに１分チン。
-
-
-
4
-
指で押して肉が固く締まっていれば完成。加熱不足が心配な場合はソーセージの真ん中を切って赤みが無いことを確認。
-
コツ・ポイント
普通のひき肉でいいが、粗びきの肉を使った方が肉肉しくなる。細長く成形したのちフライパンで焼いてもよい。
このレシピの生い立ち
市販ソーセージは食品添加物だらけな上に、消費税が上がって内容量が減りプラゴミが増えるばかりなので、自分で作った。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
