野菜ジュースで作るドライカレー
Description
野菜ジュースで煮込むので短時間でコクがあって美味しくできます。
✳︎の香辛料はなくても大丈夫です。
✳︎の香辛料はなくても大丈夫です。
chapkanon
材料
（3〜4人分）
約350g
1/2個分
にんにく(みじん切り)
1片分
お好みの色1個分
1/2個
カレー粉
大さじ1弱
顆粒コンソメ
小さじ1/2
✳︎ガラムマサラ、ターメリック
小さじ1/3
✳︎クミンパウダー、コリアンダー
小さじ1/3
野菜ジュース
1缶
ウスターソース
小さじ2
はちみつ(砂糖)
小さじ1/2〜1
✳︎ゆで卵
お好みで
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにくは合わせてみじん切りに、パプリカ、ピーマンは1cm角に切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルまたはサラダオイルを大さじ2入れて、玉ねぎとにんにくを炒める。
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3
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透き通ってきたら、肉を加えてさらに炒める。
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4
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肉の色が変わったら、コンソメ、カレー粉、あれば✳︎の香辛料を加えてよく混ぜる。
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5
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野菜ジュースとウスターソースを加え、汁気がなくなるまで煮込む。
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6
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汁気がなくなる直前にパプリカ、ピーマンを入れて、サッと火を通す。
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7
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蜂蜜（砂糖）を小さじ1/2くらい入れて味を整える。
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コツ・ポイント
野菜ジュースを入れてからは少し火を強めて一気に汁気を飛ばしてください。
カレー粉、蜂蜜（砂糖）の量は控えめに入れて、味見をしてから調節してください。
カレー粉、蜂蜜（砂糖）の量は控えめに入れて、味見をしてから調節してください。
このレシピの生い立ち
我が家はカレーが大好きなので、このドライカレーもTV番組などからヒントを得てレシピを考えました。
短時間でできるので便利です。
短時間でできるので便利です。
chapkanon
