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牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ

牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキの画像

Description

アメリカのチャイニーズレストランでは定番の「ペッパーステーキ」を自己流で作ってみました。（ペッパー＝ベルペッパー）

材料 （３人分）

牛肉（細切り）
400ｇ
■ マリネ液
★自家製酵母液（または酒）
大さじ３
★オイスターソース
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★にんにく
１欠け
★しょうが(すりおろし)
小さじ１
 
カラーピーマン
４個
玉ねぎ
１個
薄力粉
大さじ１
ココナッツオイル
大さじ１
塩
少々
■ 仕上げ用
醤油
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉を★のマリネ液に数時間漬けておきます。

  2. 2

    写真

    肉だけ取り出して薄力粉をまぶしておきます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎとカラーピーマンを食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    ココナッツオイルで炒めます。

  5. 5

    写真

    塩コショウ少々。

  6. 6

    写真

    粉をまぶした牛肉を入れてさらに炒めます。

  7. 7

    写真

    マリネ液を加えます。

  8. 8

    写真

    醤油を少々、仕上げにごま油をちょっと入れて完成！

コツ・ポイント

肉は酵母液に漬けると柔らかくなるのでお勧め。ない時はお酒でもＯＫです。

このレシピの生い立ち

自家栽培のパプリカで牛肉の炒め物を作りました。牛肉には粉をまぶしてあるのでトロミが出来てジューシーな仕上がりになります。
レシピID : 3461230 公開日 : 15/10/16 更新日 : 15/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2019年7月24日
写真
きらり流れ星
丼に。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

私もよく丼にしますよ。つくレポありがとうございます！

2019年7月24日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

つくレポありがとうございます！

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マルチーズミモザ
牛肉とピーマンの炒め物☆ペッパーステーキ
by マルチーズミモザ